Susan o'simlik, yoki hali ham deyilganidek, Susam, insonga ma'lum bo'lgan eng qadimgi ziravorlardan biri hisoblanadi. Susan dorivor o'tlar va ziravorlarning ta'rifini o'z ichiga olgan Ebers skrollida eslatib o'tiladi. Olimlarning fikricha, bu papirus miloddan avvalgi 16 asrga to'g'ri keladi. Ovqat urug'ining foydali xususiyatlari ularning buyuk Avitsenna tomonidan tibbiy ishlarida qayd etildi. Ovqat mahsulotlari, xolva va salatlarga qo'shilgan susning urug'lari ovqatni o'ziga xos lazzat va ta'mga ega bo'lib, badanga foyda keltiradi. Bundan tashqari, pishirishda go'sht, guruch va sabzavotlarni tayyorlashda susam moyi keng qo'llaniladi. Juda yuqori tarqalishiga qaramasdan, ozgina son-sanoqsiz kun qanday o'sayotganini bilishadi.
Susam nima?
Susam - barglarning sinusidan to'g'ridan-to'g'ri o'sadigan, oq, pushti yoki lilac gullarni gullaydigan juda baland (3 metrgacha) otsu o'simlik. Qizig'i shundaki, gul bitkining o'z-o'zini tozalashi bilan, keyinchalik oq, sariq, qora yoki qizil urug'lardan iborat kapsül-podning paydo bo'lishi bilan faqat bir kunda eriydi.
Susan qaerda o'sadi?
Susam - tropik va subtropik tabiiy hududlarga xos bo'lgan issiqlik muhiti, ammo uning yovvoyi o'suvchi turlari hozir mavjud emas.
Susan urug'ini qanday etishtirish mumkin?
Urug'lik, tuproqning yuqori qatlamlari harorati +16 ... +18 darajaga etganida amalga oshiriladi. Susamning o'sishi uchun eng qulay + 25 ... + 30 daraja harorat. Agar harorat nolga tushib ketsa, hosil o'sishi o'ladi, shuning uchun don xavfli bo'lsa, ekinlar polietilen bilan qoplanishi kerak. Havo sovuqqina bo'lsa, o'simliklar to'xtaydi va issiq kunlarning boshlanishi bilan sesame tez o'sadi. Susanni etishtirish uchun eng yaxshi tuproq yaxshi drenajga ega bo'lgan unumdor erlardir, ideal qumli tuproqdir.
Ovqatning o'sishi uchun tanlangan qurilma tayyorlanishi kerak: hamma begona o'tlarni yo'qotish, tuproqni bo'shatish va urug'lantirish. Urug'lantirish uchun 25 g kaliy xlorid va ammiakli selitra, 100 g superfosfat 1 m² uchun qo'llaniladi. Urug' ekishdan darhol tuproqqa quyiladi. O'simliklar 2-3 sm chuqurlikda ekib, qatorlar orasidagi masofani 0,5-0,7 m oraliqda saqlab turadi 1 santimetrda 0,5 - 1 g inokulum kerak. Susan urug'i urug'lantirila boshlaganida, kurtaklar orasidagi masofa 6 sm dan kam bo'lmasligi uchun, u yog'lanishi kerak.
Kelgusida ekinlarni muntazam saqlash o'z vaqtida sug'orish, o'tash va gevşetme yo'li bilan amalga oshirilishi kerak. Susam kelganda, o'simlik endi namlik etishmasligidan qo'rqmaydi.
Susan urug'ini yig'ib oling
Kuzning boshida seshanba barglari sarg'ayib, tushib qoladi va urug'lar bilan qoplangan kupola quriydi va jigarrangga aylanadi. Bu o'rim-yig'im vaqti kelganini anglatadi. Qopqoqlarni sindirish juda to'g'ri bo'lishi kerak, chunki ularga tegizganda quti ochiladi va urug'lar tushadi. 1 santimetrdan 200 grammgacha Susam urug'ini to'plashingiz mumkin.