Qanday qilib kofe do'konini ochish va biznesni samarali qilish uchun?

Qahva uzoq vaqt davomida inson hayotining ajralmas qismi bo'lib kelgan va bu xushbo'y ichimliklarga bo'lgan sevgiga ko'ra, siz yaxshi pul topishingiz mumkin. Buning uchun qobiliyatli va mashhur bo'lgan qahvaxonani qanday ochishni bilishingiz kerak. O'zingizning fikringizni amalga oshirish uchun urug 'pulingiz bo'lishi kerak va batafsil ish rejasini tuzishingiz kerak.

Qahva do'konini ochish foydalimi?

Korxona mahsulotlarini sotish bo'yicha statistik ma'lumotlarga ko'ra, mahsulotlar bo'yicha eng katta narx mukofotlari belgilanishi kutilmoqda, shuning uchun biznesni tezda qaytarib olish mumkin. Boshqalar bilan ajralib turadigan kofe do'konini ochish muhimdir, ya'ni mijozlaringizni jalb qilish uchun o'zingizning chipingiz bor. Mashhur bo'lish uchun institut sifatli, yoqimli atmosfera va malakali xizmatni birlashtirishi kerak.

Qahva do'koni ochish uchun qancha pul sarflash kerak?

Investitsiyalar institutning shakli, binolarning maydoni, jihozlarning sifati va boshqa omillar bilan to'g'ridan-to'g'ri bog'liq bo'ladi. Qahvaxonaning ochilishi kvadrat metr uchun $ 250 dan $ 1,300 bo'lgan investitsiyalarni talab qiladi. Odamlar kichik biznesni tashkil etishga muvaffaq bo'lgan ko'plab misollar bor, ular oxir-oqibat juda foydali bo'ldi. Qayta tiklash davri to'g'ridan-to'g'ri investitsiyalar miqdori va korxonaning kattaligiga bog'liq bo'lib, agar korxona kichik bo'lsa va u sarmoya kiritilmagan bo'lsa, olti oy ichida barcha boshlang'ich xarajatlarni qoplash mumkin bo'ladi.

Qahva do'konini ochish uchun nima qilish kerak?

Agar qahvaxona haqida fikringizni amalga oshirish uchun e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta muhim fikrlar mavjud.

1. Biznes-rejadan boshlash yaxshiroqdir, chunki u holda shikastlanish xavfi sezilarli darajada oshadi. Agar u mavjud bo'lmasa, kerak bo'lsa, investorlarni jalb qilish mumkin bo'lmaydi.
2. Qahva do'konini noldan qanday qilib ochish mumkinligini bilish uchun tegishli xonani tanlash muhimligi haqida gapirish kerak. Bunda muvaffaqiyatning 35-40% ga bog'liq bo'ladi.
3. Tajribali ishbilarmonlar barcha nuancelar ishlab chiqilgan va SES va yong'in xavfsizligi xizmatining talablari inobatga olingan muassasaning loyihasini yaratishni tavsiya qiladi. Kofeevaning dizayni ham muhim bo'lib, atmosferani va qulaylikni yaratadi.
4. Sifatli mahsulotni olish uchun yaxshi ta'minotchilarni toping. Tajribali ishbilarmonlar qahvaxonani tanlash va ishlashga o'rgatadigan seminarlar tashkil etishni tavsiya qiladilar.
5. Xodimlarni izlash va tayyorlashga e'tibor bering. Siz mehmonlarga yaxshi xizmat ko'rsatish imkoniyatiga ega bo'lgan tajribali odamlarni tanlang. Shuni nazarda tutingki, xodimlar institutning yuziga ko'p jihatdan ega.
6. Qahva do'konini noldan qanday ochish kerakligini ko'rsatuvchi ko'rsatmalarda asbob-uskuna, mebel va aksessuarlar sotib olishda g'amxo'rlik qilish muhimligi ta'kidlangan.

Qahvaxona - biznes-reja

Har qanday korxona uchun old shartnoma quyidagi masalalarni hisobga olgan holda rejaning dastlabki rivojlanishi hisoblanadi:

1. Tahlil qilish va maqsadli auditoriyani tavsiflash.
2. Qahvaxonaning tayyor biznes rejasi raqobatchilar bilan taqqoslashni o'z ichiga oladi. Bevosita tarmoq markalari bilan kurashish eng qiyin bo'ladi. Ushbu bozorga kirishning aniq tafakkurini tasvirlash muhimdir.
3. Loyiha uchun mumkin bo'lgan istiqbollarni, masalan, oraliqni kengaytirish, kuchli brendni yaratish yoki barda yoki restoranda qayta tayyorlashni alohida-alohida ishlab chiqish.
4. Qahva do'konini ochish haqida qaror qabul qilganda, risklarni baholashning muhimligini ko'rsatish kerak. Umumiy tasvirni baholashga yordam beradigan sifatli marketing tadqiqotlarini buyurtma qilish tavsiya etiladi.
5. Biznes-rejaning oxirida xarajatlar va daromadlarni tahlil qilish. Eslatib o'tamiz, hafta ichidagi o'rtacha chegirma $ 10, dam olish kuni esa $ 15 bo'lishi mumkin. Kichkina tashkilotning tiklanish muddati - 1-1,5 yil.

Qahva do'konini qayerda ochish mumkin?

Korxonaning to'g'ri joylashgan joyidan uning rentabelligi bog'liq bo'ladi. Ishxonada joylashgan, band bo'lgan ko'chalarning kesishgan joyida, hatto katta olomonda joylashgan binolarni tanlash juda yaxshi. Ushbu turdagi biznes uchun uyqu joylari mos kelmaydi. Kofe xonalarni ochish uchun sanitariya-gigiyenik talablar mavjud, ular tegishli xonani izlashda e'tiborga olinishi kerak. 50 o'rinli tashkilot uchun taxminan 100-150 m2 maydonga yaqin va ichimlik va savdo-sotiqni tashkil etish uchun 15-20 m2 maydonga ehtiyoj bor.

Qahva do'konini ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

Korxonani ochish uchun zarur bo'lgan ba'zi qadamlar mavjud:

1. Birinchidan, faoliyat turi haqida qaror qabul qiling, shuning uchun u IP yoki LLC bo'lishi mumkin. Agar muassasa spirtli ichimliklar sotib olsa, unda faqat ikkinchi variant to'g'ri keladi. Soliq inspektsiyasida siz qahvaxonani ochish uchun zarur hujjatlarni topishingiz mumkin, ya'ni biznesni ro'yxatga olish. Bundan tashqari, maxsus soliqqa tortish tartibi aniqlanadi.
2. Kassa-kassetani o'rnatish majburiy bo'lib, unga xizmat ko'rsatish bitimini ro'yxatga olish va tuzish kerak bo'ladi.
3. Spirtli ichimliklar sotish uchun litsenziya olish uchun qo'shimcha hujjatlar ro'yxati kerak bo'ladi.
4. Muvaffaqiyatli qahvaxonani ochish bo'yicha tavsiyalarda standart paketga qo'shimcha ravishda sanitariya-epidemiologiya va ruxsat beruvchi hujjatlarni to'plash zarur bo'ladi. Ro'yxat iste'molchilarni nazorat qilish xizmati tomonidan o'rnatiladi.

Kofe uyini ochish uchun uskunalar

Bir muassasa tashkil etilayotganda siz tegishli asbob-uskunalarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilishingiz kerak, shuning uchun professional, yarim professional va uy xo'jaligining uchta turi mavjud. Uchinchi variant ommaviy savdoni tashkil qilish uchun tavsiya etilmaydi. Ikkinchi variant qahva sotishni rejalashtirganlar uchun qo'shimcha xizmat sifatida qabul qilinadi. Yaxshi muassasa uchun faqat professional qahva mashinalari mos keladi. Ularning savdosi bilan shug'ullanadigan bir qancha kompaniyalar mavjud, shuning uchun ularning xususiyatlari va moliyaviy imkoniyatlarini hisobga oling.

Qahvaxonani ochish uchun zarur bo'lgan narsalarni topish, qahva mashinalarini yo'q qilish uchun suvni tozalash va yumshatish uchun uskunalar sotib olishning ahamiyatini eslatib turadi. Hali ham muz generatorlari, blenderlar, shakarchi, sürahi va shunga o'xshash narsalarga ehtiyoj bor. Rejada ichimliklar savdosidan tashqari qandolat mahsuloti ishlab chiqarilsa, siz pech va muzlatgichlardan boshqa professional qurilmalarga boshqa uskunalar xarid qilishingiz kerak bo'ladi.

Kofe uylarining g'oyalari

Biznes bozorida bir nechta mashhur brendlar bor va ularning mijozlariga ega bo'lish uchun ular orasida turish oson emas. Turli xil qahvaxon do'konlari mavjud, masalan an'anaviy muassasa, sizga ichimliklar sotish va uyali aloqa nuqtalari. Taklif qilingan variantlardan har biri o'zining afzalliklariga ega. Tashkilotdagi vazifani soddalashtiradigan yana bir variant, ammo yangi talablarni o'rtaga tashlaydi - taniqli brendlar franchaymasini sotib olish.

"Starbucks" qahvaxonasi

Qahva sotiladigan eng mashhur muassasalardan biri "Starbucks". Bu qahvaxonaning o'ziga xos uslubi, ularning menyusi va mahsulot va xizmatlarning yuqori sifati bor. Ushbu korporatsiya korxonalari katta foyda keltiradi va tezda pul to'laydi. Starbucks qahvaxonasi, biznes sifatida ma'lum shartlarni bajarishni talab qiluvchi franchayzingni sotib olishda mumkin.

1. Loyihaga kiritilgan investitsiyalar kamida 170 ming AQSh dollarini tashkil etadi.
2. Qahvaxona uchun binolar xarid qilish markazida yoki ijtimoiy tuzilishda bo'lishi kerak.
3. Kompaniyaning rasmiy vakili tomonidan ko'rib chiqiladigan ehtiyotkorlik bilan ishlab chiqilgan reja katta ahamiyatga ega va u franchayzingni sotish to'g'risida qaror qabul qiladi.
4. "Starbucks" markasi ostida qahvani sotish uchun siz katta biznesmen bo'lishingiz va yaxshi mashxurlikka ega bo'lishingiz kerak.
5. Tashkilot ochilgandan so'ng, bosh idora vakillari tez-tez tekshiruvlar o'tkazadilar va kompaniya belgilagan standartlardan chetga chiqib ketganda, franchayzani yo'qotish mumkin.

Qahva uyi "Men bilan qahva"

So'nggi paytlarda qahvaxonni olib ketish uchun sotib olishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarni keng tarqatish bo'ldi. Bunday muassasalar Yevropa va Amerikada juda mashhur. "Paket uchun" qahvaxonasining ochilishi o'zining afzalliklariga ega:

1. Katta xonalarni ijaraga olishingiz shart emas, chunki chakana savdo nuqtalari juda ixchamdir.
2. Kichkina investitsiyalar quvontirolmaydi, chunki asosiy xarajatlar uskunalar sotib olishga sarflanadi.
3. Dastlabki bosqichlarda siz hatto xodimlarni yollashingiz va qahva o'zingizni sotolmaysiz. Keyingi vaqtlarda navbatchilikda ishlayotgan ikki nafar yordamchini yollash mumkin bo'ladi.

G'ildirakli qahvaxonada

Shaharning turli qismlarida siz qahva sotadigan mashinalar yoki karvonlarni ko'rishingiz mumkin. Bu qahvaxonaning yana bir mashhur turi, uning afzalliklari:

1. Asosiy afzallik - harakatchanlik, ya'ni savdo joyini o'zgartirishi mumkin, potentsial xaridorlarning katta oqimlari bilan qorli nuqtalarni tanlash.
2. Mini-kafe kichik investitsiyalar uchun foydalidir, chunki xonani ijaraga berishdan va uni joylashtirishdan ko'ra ancha arzonroq bo'lgan avtomobil va uskunalarni sotib olish yoki ijaraga olish kerak bo'ladi.
3. Ta'kidlash joizki, jihozlarning avtonomiyasi, ya'ni g'ildiraklardagi qahvaxon elektr quvvati yoki suv ta'minotiga bog'liq emas.
4. Biznesni ro'yxatga olish uchun noldan boshlab biroz ko'proq ochiladigan kofe do'konini oching va hatto uni amalga oshirish va ishga tushirish uchun vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.