Dunyoda eng talab qilinadigan va almashtirilmaydigan kasblardan biri oshpazlik kasbidir. Har bir inson sog'lom, sog'lom va ayni paytda mazali taomlarning ahamiyati haqida biladi. Va faqat bu sohadagi ustalar inspiratsiyada ko'pincha kutilmagan tarkibiy qismlarni birlashtiradigan foydali oshxona ijodlarini yaratishi mumkin. Oshpazning kasbi eng qadimiylardan biri. Afsonaga ko'ra, "pishirish" nomi "Asclepius" shifokor yordamchisi xudosi - Kulinaning oshpaziga aylangan. Afsonaga ko'ra, u pazandalik hunarmandlarining homiysi bo'lgan.
Bayramning tarixi va urf-odatlari
Va bizning davrimizda oshpazning kasbi juda qadrlanadi. Barcha oshpazlar va oshpazlar har yili 20-oktabr kuni bo'lib o'tadigan "Xalqaro kuk" bayramini nishonlashdan xursandlar. Xalqaro oshpaz kunining kelib chiqishi tarixi Jahon uyushmalari assotsiatsiyasi 20 oktyabr kuni oshpaz kunini nishonlashga qaror qilgandan so'ng, 2004 yilga borib taqaladi. Ushbu assotsiatsiya butun dunyodagi 8 million odamni tashkil etadi, ular oshpaz va oshpazlik biznesining vakillari. Ko'pchilik Xalqaro Kukning kuni nishonlanadigan kunni bilmaydi. Bugungi kunda bu bayram turli mamlakatlardagi keng ko'lamli tadbirlar va tadbirlardir. Bu kunni nishonlash an'anasi nafaqat oshpazga, balki tadbirlarni tashkil etishga, restoran va restoranlarni egalariga, shuningdek, davlat organlari vakillariga ham tegishli.
Xalqaro oshpaz kuni nishonlanadigan kunlar ko'p ijobiy his-tuyg'ular va qiziqarli narsalar bilan bog'liq. Dunyoning turli mamlakatlarida o'tkazilgan ushbu bayram ko'pincha keng ko'lamli tadbirdir. Unda pazandachilik bo'yicha mutaxassislar, bu hunarni o'rganish va, albatta, ustadan unutilmas taomni tatib ko'rmoqchi bo'lgan gurmeler mavjud. Har bir inson pazandachilikni namoyish qilish jarayonini emas, balki turli idishlarni ham sinab ko'rishlari mumkin.
Butun dunyodagi oshpazlar va oshpazlarga bag'ishlangan bayram nafaqat kasbning muhimligini ta'kidlabgina qolmay, balki dunyoning turli joylaridan kelgan mutaxassislarni tajriba almashish hamda xayriya mablag'larini jalb qilish uchun yaratilgan. Qandolatchilar, oshpazlar va texnologlar o'z bilimlari bilan o'rtoqlashadilar va barcha mehmonlarga mazali taomlarni tatib ko'rishni taklif qiladilar. Ovqat pishirish texnologiyasini o'rganmoqchi bo'lganlar uchun ko'plab master-klasslar mavjud. Shuningdek, mutaxassislar xavfsizlik choralari, sanitariya me'yorlari, ziravorlar va oshxona anjomlari kombinatsiyasi haqida so'zlab berishadi.
Xalqaro Kuk kuni o'tkaziladigan sana, tadbir ishtirokchilari uchun har doim alohida kun. Bu kun turli mamlakatlarda bayramlar katta miqyosda o'tkazilmoqda. Ba'zan bu kun butun shahar to'planishi mumkin. An'anaga ko'ra, bayramni oshpazlik buyumlari tayyorlaydigan mutaxassislar boshlashadi, so'ngra chiziq idishlarni namoyish qilish va baholashni boshlaydi.
Mazali taomlarni tayyorlash noyob jarayon bo'lishi mumkin, bundan tashqari, kuzatishni ham qiziqarli. Shu bois, Xalqaro oshpaz kuni nafaqat bayram tashabbuskorlari uchun juda qiziq. Bunday bayramlarda har qanday shaxsning mavjudligi foydali va esda qolarli bo'ladi. Har yili 20 oktyabrda butun dunyoda yangi qiziqarli odatlar mavjud.