Hatto eng qat'iy gurme Janubiy Afrikaning oshxonasida taqdim etilgan ajoyib taomlarga qarshilik ko'rsatolmaydi. Bu mamlakat geografik va iqlim sharoitlari bilan turistlarni o'ziga tortadi, bu erda ko'p jihatdan bu erda ta'mga solinadigan idishlarning mo'lligi aniqlanadi.
Bu mamlakatda yashaydigan xalqlarning oshxona tamonlari vaqt o'tib, bir-biriga o'zgartirildi va takomillashtirildi. Daniya aholisi meva va sabzavot bilan oshxonani to'ldirgan, frantsuz qochoqlari ovqatlarni qat'iy tartibda xizmat ko'rsatish an'anasiga olib kelgan va nemislar esa Janubiy Afrikaliklar kolbasa va panjara sosisini sevishgan.
Janubiy Afrika oshxonasida asl va klassik
Tabiiyki, Janubiy Afrikalik oshpazlikdagi yagona o'ziga xos rang, ekzotik ekzotik bo'lib, mahalliy aholi uchun ekzotik emas. Misol uchun, Janubiy Afrikadagi timsoh, porcupin, hippopotamus va hatto tuyaqushdan olingan idishlarni mahalliy restoranlarda sinab ko'rish mumkin. Bundan tashqari, ekzotik idishlarni sevuvchilar, albatta, qovurilgan tırtılları, antilop biftek, zopakda quyruq yoki tutun paçalarını tatib ko'rishlari kerak.
Biroq, Janubiy Afrikadagi oziq-ovqat faqat bunday noan'anaviy moddalardan tayyorlangan taomlar bilan cheklangan deb o'ylamang. Ushbu mamlakatda Kappadokiya-Malayan xalqining taomlari keng tarqaldi. Achchiq yonma-yon taomlar bilan taomlangan baliq va dengiz mahsulotlarining mo'l-ko'lligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, Janubiy Afrikaliklar o'zlarini Hindistonning oshpazlik motiflarini olib kelishdi, bu esa go'shtdan ko'plab retseptlar paydo bo'lishiga sabab bo'ldi.
Janubiy Afrikaning milliy taomlari nima?
Afrikalik quyoshning issiq mamlakati, oziq-ovqatning klassik ko'rinishiga sodiq bo'lib, mutlaqo hech qanday taomlardan lazzat olishi mumkin, chunki bu mamlakatda Italiya, Portugaliya, Fransiya va Xitoyning oshxonasi bo'lgan xalqaro menyuga ega kafe va restoranlar mavjud. Biroq, Janubiy Afrikaning milliy taomlari "o'tishi" hali ham mumkin emas, chunki, ehtimol, faqat Janubiy Afrikalik sayohatlar kartasiga aylantirilib, bu ajoyib odamlarni yaxshiroq bilib olishingiz mumkin.
Shunday qilib, Janubiy Afrikaning milliy taomlari:
- "Biltong" - quritilgan va Janubiy Afrikadagi quyosh go'shtida quritilgan, odatda ichimliklar uchun atirlar sifatida xizmat qiladi;
- "Brews" - odatda non bilan ishlaydigan panjara suvi;
- "Boboshi" - har xil ziravorlar va kori bilan ishlangan go'shtli piyola;
- "Sosaties" - qo'zichoqli qo'zining go'shti, grilda panjara qilinadi, quritilgan o'rik va sabzavot bilan ta'minlanadi;
- restoranlarda go'sht "samusas" bilan ta'minlangan baharatlı pechene.
| | | |
| | | |
Janubiy Afrikada u makkajo'xori idishlarini pishirishga juda yoqadi, salatlarga qo'shiladi va garniton sifatida ishlatiladi, va bu erda dondan yasmiqni afzal ko'radi.
Shunday qilib, mo'l-ko'llik va xilma-xillik Janubiy Afrika oshxonasining o'ziga xos xususiyatiga aylandi, shuning uchun juda g'alati va "rangli" edi.
| | |
