Boliviyaga safari rejalashtirilganida, uning milliy taomlari bilan tanishish yaxshi bo'lar edi. Bizning maqolamiz bu erda topish va topishingiz kerak bo'lgan idish-tovoqlarga bag'ishlangan.
Boliviya oshxonasining xususiyatlari
Boliviyaning an'anaviy taomlari hindularning mahalliy qabilalari tomonidan tayyorlanadigan idishlarning asl retseptlarini saqlab qoldi. Biroq, dam olishga qaror qilgan hududga qarab farq bor.
Boliviyaning g'arbiy qismi arid tog'li hududlarda joylashgan bo'lib, tez-tez makkajo'xori, don, kartoshka, qalampir va ziravorlar pishirish uchun ishlatiladi.
Mamlakatning sharqiy hududlarida tropik iqlim hukmron bo'lib, u katta uy hayvonlarini etishtirish uchun qulay. Bu yerda sayohatchilar sigir va cho'chqa go'shtidan turli xil taomlarni, shuningdek, ekzotik mevalarni bayram qilishlari mumkin.
Janubdagi shaharlar o'zlarining sharob zavodlari bilan mashhur. Bu joylarda dam olish, siz ajoyib sharob va "Singhani" markasi brendini tatib ko'rishingiz mumkin.
Boliviyaning milliy taomlari
Boliviyadagi oshxonada milliy taomlarning nomlari hayratlanarli, ammo bu taomlar, albatta, mamlakatning atmosferasini va uning an'analarini his etish uchun ta'mi bo'lishi kerak. Keling, Boliviya oshxonasining an'anaviy taomlari haqida gapiraylik.
- "Selten" - issiq sarimsoq sousi, plastik kartoshka, tanlangan mayiz va pishirilgan shirin qalampir bilan ta'minlangan go'sht bilan to'ldirilgan pancakes.
- "Lomo-mentado" - bu guruch, pishirilgan tuxum va engil ta'mli banan aralashmasi tayyorlanadigan go'shtli taom sifatida.
- Polos-spiedo - yaxshi tayyorlangan tovuq, kartoshka va salat ochiq olovda.
- Chuko quritilgan kartoshka. Biz bilgan chipslarga juda o'xshash.
- "Lakusa" - bu go'sht suvi bilan quyuq sho'rva.
- "Masako" - alpaka shrot va banan pyuresi.
- "Trucha" - sabzavot bilan pishirilgan alabalık.
- "Surubi" - mahalliy daryolar va ko'llardan tutilgan qovurilgan baliq.
- "Liahva" - bu issiq sous, uning tarkibida qalampir podalari va pomidorlar mavjud.
- "Uminta" - pomidor, piyoz va qalampir aralashmasi, jo'xori moshi bilan qoplangan.
- "Pike Macho" - mayonez sousi va shirin ketchup bilan tajribali mol go'shti, kartoshka, tuxum, qalampir va sarimsoq ragou.
- "Saltyenya" - har xil plomba pyuresi. Ko'pincha bu go'sht, sabzi, kartoshka, tuxum, mayiz. Ingredientlar birma-bir yoki aralashtiriladi.
- "Salchipapas" - qovurilgan sosiska. Fritöz kartoshkasi bilan xizmat qiladi.
- "Chicarron" - limon suvi va xushbo'y sarimsoq bilan xushbo'ylangan cho'chqa qovurg'alari.
- "Anticicho" - marinadlangan mol go'shti, shishlarda qovurilgan. Ovqat pishirilgan kartoshka va mo'l ko'kat va ziravorlar bilan xizmat qiladi.
Ichimliklar
Boliviya oshxonasida ichimliklar uchun esa juda ko'p emas. Mahalliy aholi, chamomile, qizilmiyaning yoki koka barglari qo'shilgan choy mastini ichishni afzal ko'radi.
Alkogolli ichimliklar haqida gapirganda, "Wari", "Pasena" mahalliy pivo brendlarini alohida ta'kidlash kerak. "Chicha Cochambambina" navi Misr po'stlog'idan foydalanib, demirlanadi. Taniqli "Singhani" brendi, shuningdek, "Chicha" gilosidan samogon.
