Yamayka oshxonasi

Yamayka milliy taomlari Afrika xalqlari, Hindiston, Ispaniya, Xitoy va Angliya taomlarining xususiyatlarini o'zlashtirdi. Oroldagi idishlarning ko'pchiligi go'sht (cho'chqa go'shti, echki go'shti), parrandachilik va baliqdan tayyorlanadi, ularning ko'pchiligi turli xil ziravorlar bilan boyitadi.

Yamayka oshxonasi o'rtasidagi farq nima?

Yamaykalik taomlarining xususiyatlari orasida qalin va xushbo'y go'sht va baliq go'shtlari (ba'zida mevalarni qo'shganda) mavjud bo'lib, ular odatda yonma-yon ovqatlanishda soqol sifatida ishlatiladi. Bu yerda tovuq go'shti tanlanishi kerak. Bu, ehtimol, Yamayka shahrining eng mashhur gastronomik spektakllaridan biridir. Xamir, sabzavot, rom, pivo, choy va unning baharatlı atıştırmaları juda keng tarqalgan.

Ekzotik muxlislar apelsin va mandarinning gibridlari bo'lgan va odatiy va greyfurtlarning aralashmasi bo'lgan oranikni yaxshi ko'radilar.

Jamaika shtatida vegetarian taomlaridan foydalanadiganlar uchun sabzavot va go'shtdan tayyorlangan idishlar, go'sht va sut mahsulotlari va pishirish vaqtida tuzsiz taomlar mavjud.

Ichimliklar

Ichimlik, kakao, qora va o'simlik choy (har doim "limon ot choyi"), sutli va / yoki rum, chinnigullar suti, ekzotik meva sharbatlari va, albatta, ", Moviy tog'larning etagida o'sadi.

Spirtli ichimliklar haqida gapirganda, biz rumni eslay olmaymiz. Yamamayada, muzlatilgan (muz bilan) va turli kokteyllarda kola qo'shilishi bilan mast bo'ladi. Ushbu alkogolli ichimlikni un unli qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun qo'llash, eng keng tarqalgan rum.

Yamayka sharoblari asosan import qilinadi - Chili, Argentina, Ispaniya yoki Amerikadan. Ular qimmat emas, ammo sifatlari yaxshi darajada. Jamaika oshxonasida pivo ham yuksak hurmatga sazovor. Ayniqsa, "RedStripe" va "RealRockLager" - bu an'anaviy pishirish usulining engil pivosi. Ekzotik sevuvchilar uchun zanjir pivosini tavsiya qilamiz.

Top 10 ta yamaykalik taomlar

Yamayka tilidagi eng ko'p uchraydigan taomlarni ko'rib chiqing:

1. Aki va sultfish. Etakchi o'rni, bu taomning ekzotik daraxt mevalaridan olinganligi, eslatib turuvchi avokado ta'mini oshiradi. Unda asosan sabzavotlar, qaynatilgan qaynatilgan va tuzlangan qovoq (bu tolalar), yashil banan, kepakli non yoki shirin non bilan xizmat qilinadi.
2. Jerk toji. Ehtimol, ko'pchilik bu ismni Yamayka taomlariga kelganida eshitgan bo'lishi mumkin. Qisqacha aytganda, tovuq tovuqi maxsus sousda qaynatilgan tovuq bo'lib, keyin pimento o'tinlariga ishlov beradi. Bu tovuqga bunday noyob xushbo'ylikni beruvchi daraxtning ko'miridan tutundir. Jerk Tuxum odatda sabzavot, guruch, loviya bilan xizmat qiladi.
3. Echki kurti. Bu taom Hindistondan Yamayka taomlari bilan tanishdi va darhol Karib havzasidagi aholi va sayohatchilar bilan mashhur bo'ldi. Bu erda o'tkir emas, zaytun moyi bilan qovurilgan limon sharbati bilan qovurilgan va odatda guruch bilan xizmat qilgan.
4. Guruch va loviya. Yamayka milliy taomlari ro'yxatida ushbu muolajalar muhim o'rin egallaydi. Qizil loviya kokos sutida pishiriladi, bu ularga yumshoq kremsi ta'm beradi, keyin piyoz va qalampir qo'shing va guruchli stolga xizmat qiling. Fasol va guruchga sharob sifatida to'g'ridan-to'g'ri mevadan yangi hindiston yong'og'i suti yaxshi. Bu taom vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir.
5. Pattis. Bu go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, pishloq yoki sabzavotlardan plomba yordamida ingichka xamir ustida pishiriladi. Yig'ish turlari katta, shuning uchun siz juda ko'p narsani sinab ko'rishingiz va o'zingizga yoqqan taomni tanlashingiz mumkin. Pattis mahalliy tez fursatdir va mashhur chebureks va samsalarning barchasini eslatib turadi, ulardan faqat ta'mi va baharatlı aromasida farq qiladi. Aytgancha, Pattisning vegetarian versiyasi ham mavjud, ularda sabzavot, kori va boshqa Karib havzalari to'ldiriladi.
6. Kalalu oshi. Kalalu o'simliki ismaloq yoki tepalikka o'xshaydi. Sho'rva pishirishda juda oddiy, lekin ayni paytda boy, hazm qilish uchun foydali va juda mazali. Preparatning soddaligi va murakkab tarkibiy qismlari tufayli Kalalu oshini barcha Yamayka kurortlarida restoranlarda topish mumkin.
7. Baliq Eskovich. Karib dengizining suvlarida ko'plab baliqlar, asosan, pishiriqlar, chivin va sunfish bor. Yamayka oshxonasi o'zining arsenalida dengiz turlarining baliqlarini qayta ishlash va tayyorlashning maxsus usuliga ega. Uning birinchi sirka bilan to'ldirilgan, keyin piyoz qo'shing va ziravorlar bilan silamoqni, va yog 'qavrilgan qadar pishiq va qalampir bilan oshpaz qadar qovurilgan keyin. Baliqning lazzati marinadlanganidan yaxshiroqdir.
8. Sho'rva Manish suv. Ushbu ekzotik yamaykalik taom, uning tarkibiy qismlari echki boshlari, tuyoqlar va tirsaklardir. Bu tarkibiy qismlar katta konteyner ichida qaynatiladi, banan, kartoshka, sabzi va baharatlı ziravorlar qo'shiladi. Bunday sho'rva partiyalar va tungi klublarning mehmonlari bilan juda mashhur bo'lib, go'kkaloq izlarini mukammal tarzda yo'q qiladi va erkaklar reproduktiv tizimiga juda yaxshi ta'sir qiladi.
9. Chinor daraxti ichimligi. Platan bananning qarindoshi. Urug'lari qovurilgan va shakar va asal yoki issiq soslar bilan xizmat qiladi.
10. Gizzada. Va, nihoyat, bir nechta so'zlar, shirinliklar va xushbo'y narsalar. Sayyohlar uchun maxsus sevgi - bu gizza. Bu sariyog ', hindiston yong'og'i, nougat va zanjabil bilan qoplangan savat. Yumshoq va nozik xushbo'y hidli ta'mga shirin va shirin, hidzad, o'zlarini shirin tish deb nomlamaganlarga ham tatib ko'rishlari kerak.