Har yili ikki yuz yildan ziyod Germaniyada pivo festivali (yoki pivo festivali, nima bo'lishidan qat'i nazar) - Oktoberfest. Bu bayram haqida nima deya olasiz? Bu sayyoradagi eng pivo va eng katta bayramdir. Zero, 6-7 millionga yaqin odam - har bir mamlakatning pivo ishlab chiqaruvchilari har yili bu bayramga tashrif buyurishadi.
Dam olish Oktoberfest
Va hozir hamma Oktoberfest pivo festivali haqida. Yuqorida aytib o'tilganidek, bayramning tarixi ikki yuz yilga teng. Birinchi marotaba bunday tadbir 1810 yilning oktyabr oyi o'rtalarida o'tkazildi. Buning sababi - Vakil shahzodasi va Saksoniya qirolichasi Theresaning to'y marosimi. Yoshlar sharafiga Bavyera qo'shinlari va qo'shinlari ishtirokida katta bayram tantanasi bo'lib o'tdi. Bayram bir hafta davom etdi va qirol tomonidan juda yoqdi. U his-tuyg'ularni uyg'otib, u cherkovni buyurtma qilishni buyurdi, ularda bayramni nishonlash uchun kelinning sharafiga nom berildi va festivalning o'zi har yili o'tkazilishi kerak edi.
Bu erda, Theresienwiese cho'lida, oktyabr xalq bayrami (Germaniya Oktoberfest tarjimasi) bugungi kungacha davom etmoqda. Bu erda birinchi qadam: Oktoberfest qaerda amalga oshiriladi? - Münih'teki Theresa çayırında.
Oktoberfest sana
Endi boshqa, vaqtinchalik muhim - Oktoberfest o'tishi bilan. Ushbu uzoq vaqtlarda 12 oktyabr edi (ba'zi manbalarda - 17 oktyabr). Bayram bayrami turli sabablarga ko'ra bekor qilinishi kerak edi. 1904 yildan buyon sentyabr oyining oxirida - oktyabr oyi boshida (Munihda bu vaqtning o'zida, yanada qulay ob-havo) festival o'tkazish odati bo'ldi. Shuning uchun, Oktoberfestga borganingizda, tarixni eslang: festivalning boshlanishi 20 sentyabr, davomiyligi ikki hafta. Biroq bayramning oxiri - bu an'anaga aylanib ketgan - pivo peri kunining so'nggi yakshanbasi, albatta, oktyabr oyida bo'lishi kerak.
Bayramning o'zini tutish ham bir qator an'analarga rioya qilish bilan bog'liq. Shubhasiz, ochilish kunida, tushdan keyin soat 12 da, Myunxenning Burgomaster bosh shirkati birinchi qo'lyozmani "Uncapped!" Deb atagan. Ushbu aktsiya o'n ikki marta to'p to'pi bilan birga keladi - bayram boshlandi! Va birinchi barrel ochilish marosimidan oldin, Theresa xiyobonida joylashgan pivo chodirlari mezbonlarining marosimi. Ta'kidlash kerakki, "Oktoberfest" festival qoidalariga ko'ra, faqatgina Münih pivo zavodlari ishtirok etishi mumkin. Ushbu pivo zavodlarining har biri o'z chodiriga ega, boshqaruvi ko'pincha oilaviy an'analarga aylanadi. Har bir chodir (pivo zavodi) o'z xususiyatlariga ega. Misol uchun, haqiqiy eman barrellaridan faqat pivo Avgustiner chodirida shishaga solinadi. Boshqa pivo zavodlarida metall barrellar, qatlamli taxtalardan foydalaning. Fischer chodiri Bavyera likobchasini tayyorlash uchun mashhur. Baliq (odatda alabalık) tayoq ustida pishirilgan. Bu chodir bilan bog'liq odatiy an'anaga ega - festivalning ikkinchi dushanbasida bu erda jinsiy ozchiliklar yig'iladi. Dunyoga mashhur pivo "Hofbrau" markasi sayyohlar orasida eng mashhur pivo chodirlari - bu pivo zavodidan chodir. Bu festivalda eng katta chodir va 7000 kvadrat metr maydonni o'z ichiga oladi.
Bir nechta qiziqarli ma'lumotlar. Oktoberfest ikki hafta davomida taxminan 60000 ta kolbadan, taxminan, 7 million (!) Pivo ichadigan "ichimliklarni", 84 ta buqa tuxumdonida qovurilgan 65 ming cho'chqa bilan bir xil miqdorda qovurilgan tovuqni "yutadi".
Oktoberfestning Berlinda o'tkazilishini hamma ham bilmaydi. Bu erda bayramning asosiy komponenti - mazali pivo. Bundan tashqari, qovurilgan kolbasa va gingerbread, ko'pincha emaysizlar, balki yodgorlik sifatida qoldiradilar.
Oktoberfest qaerda o'tkazilmasin - Myunxen yoki Berlinda - har doim ruh va tana uchun maxsus bayramdir.
| | | |
| | | |
| | | |
