Andorrada dam olish vaqtida mahalliy gastronomiyaning mazali taomlaridan rohatlanishni unutmang. Andorraning milliy taomlari sizlarga haqiqiy oshqozon bayramini beradi. Turli xil, shuning uchun bu mamlakatga tashrif buyurgan har bir mehmon o'zining eng mazali taomini topadi.
Andorran oshxonasi nima?
Andorraning milliy taomlari an'analariga qo'shni mamlakatlar - Ispaniya va Frantsiyaning ta'siri bo'ldi. Andorraning ko'plab katalanlari bor, shuning uchun u erdan kelgan ko'plab taomlar ham bor. Ko'pchilik kolbasa butiparra tomonidan yoqimli - bu mahalliy oshpazlarning alohida idish bo'lib xizmat qiladigan yoki Andorraning sho'rvalari esklyulkalariga qo'shilgan mazali taom.
Bundan tashqari, ko'plab odamlar bu erga kelib, tupi pishloqini sinashga harakat qilishadi. Bu sut, zaytun yoki qizil yog 'va mahalliy alkogolning aralashmasi. Bu keramika buyumida taxminan ikki oy davomida saqlanadi va yangi non, sher va zaytun bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Mahalliy hunarmandlar uni juda mazali qiladi, lekin u qo'shni davlatlarga qaraganda kamroqdir, shuning uchun uni ko'pincha Frantsiya va Ispanilar egallaydi.
Ko'p turli xil original kolbasa bor, shuning uchun go'shtni yaxshi ko'radiganlar ularni to'la-to'kis baham ko'rishlari mumkin. An'anaviy Andorran taomlari sosiska ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Ispaniyada juda keng tarqalgan bo'lsa-da, taom mahalliy deb hisoblanadi va Rojdestvo stolida ishtirok etishi shart.
Andorra go'shtining sevgisi darhol sezilarli. Biroq, vegetarianlar, shuningdek, grilda pishgan patlıcan va boshqa sabzavotlar bo'lgan an'anaviy escalivade'i ham sinab ko'rishlari mumkin.
Sinash uchun nima qilish kerak?
Andorraning oshxonasi ko'plab taomlardan iborat bo'lib, siz hamma narsani sinashni xohlaysiz. Lekin eng mashhur idishlar bor.
Sizni turkiy, dana va cho'chqa go'shti, quyon va kolbasa o'z ichiga olgan tayyorlangan go'shtli piyola parafinada tayyorlang. Achchiq soslu lazzatli salyangozlar la llauna deb ataladi va trinxat kartoshka va karamdan olingan pyure hisoblanadi. Bekon bilan xizmat qiling.
Andorraning milliy oshxonasida italyan taomlaridan tortib olingan taom ham mavjud. Bu lazanyani eslatadi, lekin u jigar yoki alabalık qo'shadi. Xay (choy) deb nomlangan qo'zining mashhur qovurilgan qovurg'alari. Va asalli non va sirka qo'shiluvchi cho'chqa go'shtidan bu lazzatli taomni agredolcga aylantiradi.
| | |
| | |
Ushbu taomni sinab ko'rish uchun siz an'anaviy chelaklarni ziyorat qilishingiz kerak. Bu Andorran restoranlarining nomi bo'lib, unda oshpazlar an'anaviy milliy taomlarni tayyorlash uchun avloddan avlodga o'tadigan retseptlarga o'tishga harakat qilishadi.
Andorraning eng taniqli va hatto eng yaxshi restoranlaridan biri - Andorra la Vellada joylashgan Borda Estevet. Agar La Massana'da bo'lsangiz, Borda de L'Avi va Borda Rauvert'da mazali milliy taomlarni ta'mini chiqarib olishingiz mumkin. Escaldes kurortiga boradigan sayyohlar uchun Bon-Profitda tushlik yoki kechki ovqatni ko'rib chiqishni maslahat beramiz.
Mamlakat shimoliga kirsangiz, darhol italyan oshxonasi ta'sirini his qilasiz. Bu yerda siz makaron va ko'plab pishloqlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Shirinlar ham hech kimni befarq qoldirmaydi. Misol uchun, valutonlar - bu sharobga o'ralgan shaftoli. Lekin buni qanchalik tez-tez sinab ko'rdingiz?
Bu qizarib pattitska o'xshash va haqiqiy leche frit, qadrli hisoblanadi. Ichida sutga asoslangan to'ldirish mavjud. Restoranlarda sizga redort - rom va limon yong'og'i qo'shilgan pirojnoe taklif qilinadi. Shirin odatda aromatik qahva bilan xizmat qiladi.
Andorraning spirtli ichimliklar orasida mashhur sharob, asosan frantsuz va ispan tillari mavjud. Va shirin spirtli ichimliklarni sevadiganlar uchun - likyorlar - bodom va klyukva mavjud.
| | |
Gastronomik Andorran Yarmarkalari
Gastronomiya yarmarkalari sayyohlar va Andorraning mahalliy aholisi bilan yanada ommalashmoqda. Odatda meva-sabzavotlarni turli xil qozoqlarda an'anaviy tarzda taqdim etadilar.
Yanvar San-Sebastian va San-Antonio shaharlarida Escudelllarni nishonlaydilar. Oshpaz bayrami mobaynida katta loydan idishda peshtoq tayyorlashadi. Bu juda boy va qalin Catalan sho'rva bo'lib, u o'ziga xos xizmat bilan ajralib turadi. Ta'sirlangan bulon makaron bilan qiyoslanadi, sabzavot va go'sht esa alohida plastinkada beriladi. Ilgari, bu taom kunlik deb hisoblanardi, ammo u unutildi. Endilikda Andorraning oshpazlari uni qayta tikladi va ular an'anaviy Rojdestvo bayramiga aylandi.
La Massana-dagi yangi yildan keyin Lo Mondogo o'tadi. Bu go'shtli cho'chqa go'shtini tayyorlashni namoyish qiladigan gastronomik festivallarning yana biri.
Sentyabrda Pal-Arinsal kurortiga tashrif buyurishingiz mumkin. Bu erda Fira de Bolet nishonlanadi. Ushbu bayram qo'ziqorin mavsumi, o'ziga xos qo'ziqorin yarmarkasi bilan bog'liq.
Oktyabr oyida tabiat sovg'alari to'planganda, La Massana oshpazlari gastronomik janglarda raqobatlashadi. Noyabr va may oylarida Indoneziyaning Andorra shahridagi barcha restoranlarda Andorraning Taula shahri bor. Ushbu menyu taklifi belgilangan narxda bo'ladi va mavsumiy mahsulotlardan biriga ustuvor hisoblanadi.
| | |
Andorra shahrida siz milliy taomlarni arzon narxlarda sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ko'pgina kafelar, bar va restoranlarni topasiz. Odatda bu erda tushlik mehmonxonalardagi restoranlarga qaraganda ancha arzon bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bunday muassasalar jozibador muhit yaratishga moyil bo'lib, ular juda mehmondo'st.