Yashil va qora choy barglarning barglaridan yaratiladi, ammo ularning farqlari yashil rangda ishlov berishning qisqa muddati hisoblanadi - qisqa fermentatsiya (bir necha kun) oladi, ammo qora choy stolda bizga kelmasidan ancha uzoq davom etadi, bir necha oy davom etadi. Qanday qilib paketlenip eksport qilinadi.
Buning sababi shundaki, bu savolning javobi - yashil choy foydali emasmi, aniq emasmi, lekin u shunday emas: choy badanga murakkab ta'sir ko'rsatadi va, albatta, uni qayta ishlash turi juda muhim emas: ba'zi kishilar uchun yashil choy ko'plab odamlar uchun najot bo'lishi mumkin tanadagi muammolar, boshqalarga esa bu mutlaqo ziddir.
Ya'ni, barchasi zararli yoki foydali yashil choymi?
Yashil choyning tanadagi ta'siri inkor etilmaydi, ammo kimga zararli ekanligi va kimga foydali ekanligi aniqlanishi uchun o'ziga xos xususiyatlarni ko'rishingiz kerak.
Yashil choy xususiyatlari:
- asab tizimini rag'batlantiradi va tomirlarni kengaytiradi;
- C vitaminining tarkibi tufayli immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- yashil choy antibakterial, antiviral va antifungal ta'sirga ega;
- kanserojenlarni tanadan olib tashlaydi va umumiy antioksidant ta'sirga ega;
- og'ir metallarni tanasini tozalaydi;
- metabolizmni tezlashtiradi;
- yod miqdori tufayli, bu qalqonsimon funktsiyaning etishmasligi uchun foydalidir;
- detoksifikatsiya vositasi sifatida disbakterioz va ovqat zaharlanishida foydalidir;
- kuchli chaynalgan choy oshqozon shikastlanishiga (bakteriyalarni yo'q qilishga) yordam beradi va ichaklarga zaif choy choylarini chaynaydi va mexanizmlarni tezlashtiradi;
- qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va qon quyqalarini rivojlanishini oldini oladi;
- yashil choy xolesterolni kamaytiradi;
- bu ichimlik qon bosimini pasaytiradi.
Shunday qilib, yashil choyning foydali xususiyatlari aniq, ammo ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud: masalan, yod miqdori, qalqonsimon bezgak bilan ishlaydigan odamlar bu ichimlikka ega bo'lmasliklarini ko'rsatadi.
Shuningdek, gastritga ta'siri shubhali: faol moddalar shilliq qavatni bezovta qilishi mumkin. O'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'riqlar va ichak tutilishiga olib kelishi mumkin bo'lgan kuchli yashil choyni ichish mumkin emas.
Buyrak kasalligi bilan og'rigan bemorlar ushbu ichimlikni diqqat bilan ichishlari kerak, chunki u metabolizmni tezlashtiradi va zaif diuretik ta'sir ko'rsatadi.
Asab va kardiovaskulyar tizimlarning og'ir kasalliklari bo'lgan odamlar, bu choyni iste'mol qilishni cheklash yaxshiroq, chunki ko'p miqdorda uyqusizlik va asabiylashuvga olib boradigan kofeinni o'z ichiga oladi.
Qaysi yashil choy eng foydali?
Siz bugungi kunda ko'plab yashil choylarni uchratasiz, tanlovni to'xtatish qiyin: barcha ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini qadoqlashda maqtaydilar. Bundan tashqari, eng foydali choy - yasemin bilan xitoylik yashil choy bilan ham manfaatdormiz. Bu yuqori sifatli va jasmin bilan kombinatsiyalanganligi sababli katexin va kofeinning eng katta miqdorini o'z ichiga oladi.
Yana ozgina foydali yashil choyga oolong deyiladi - uning foydali xususiyatlari yashil choyda mavjud bo'lgan moddalar bilan chegaralanmaydi, chunki Xitoy tasnifida qizil va yashil ranglar orasida joylashgan. Uning o'ziga xosligi - qayta ishlash jarayonida: choy bargi fermentatsiyani to'liq bajarmaydi (faqat qirralar va sirt qatlami ishlanadi), shuning uchun qatlam ichki tuzilishini saqlaydi.
Oolong tarkibida ko'p miqdorda kofein va tanin, C, B12, B3, B6, B1, K, E vitaminlari, shuningdek selenyum, magniy, kaltsiy, fosfor, yod, temir va boshqalar mavjud. yashil choyga nisbatan shaxsiy qarama qarshi bo'lganlarga o'xshaydi.
Bu choy vazn yo'qotish uchun eng samarali hisoblanadi, chunki bu maxsus davolash tufayli choyni boshqa turlarga qaraganda yog 'almashtirish va olishni yaxshiroq qilish mumkin.
Gipotenziya uchun yashil choy ichish foydalimi?
Yashil choy, kofeinning yuqori miqdoriga qaramay, engil diuretik ta'sir tufayli qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun hipotonikning yashil choydan olinadigan yagona ta'siri hatto pastga tushirilgan bosim bilan bezovtalanishdir. Ammo bosim normal bo'lsa va uni kamaytirish moyilligi bo'lsa, yashil choyni oz miqdorda ichish mumkin.
Qon bosimi past bo'lgan odamlar uchun qaysi yashil choy foydali? Hipotonik yaxshi
Gipertenziya bo'lgan odamlarga yashil choy qanchalik foydali?
Kasallikning kuchayishi davrida kofeinning yuqori miqdori tufayli yashil choyni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Gipertoniya remissiyada bo'lganida, bu ichim faqat fiziologik xususiyatga ega bo'lgan odamlarning holatini yaxshilaydi.
Qaysi yashil choy gipertensivlar uchun foydali? Yuqori bosimga chidamli kishilarga zaytun choyi barglarining yashil choyi tavsiya etiladi, kuniga 2 kupadan ko'p bo'lmagan yog'larni ishlatish tavsiya etiladi.