Yoz nafaqat issiq havoda, balki yangi meva va sabzavotlarda ham ajoyib. Qishda yangi pomidorni do'kondan xarid qilish mumkin, ammo ta'mi yozda mavjud bo'lgan mevali suvli mevalarning ta'midan uzoqroq. Qish mavsumida tuzlangan sabzavotlar ishlatiladi. Lekin sovuq havoda ham o'zingizni yangi sabzavotlar salatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qishda yangi pomidorlarni qanday saqlashni ta'riflash, ozgina. Ko'pincha quyidagi variant taklif qilinadi:
- pomidorni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak;
- banklar sterilizatsiya qilinadi va quritilishi kerak;
- quruq yuvilgan pomidor jarishga qo'shiladi, spirt bilan quyiladi;
- spirtli olov yoqilgan bo'lsa, bank quruq sterillangan metall qopqoq bilan tez yopiladi, aylanadi va qoplanadi;
- Bunday pomidorlarni salqin joyda quriting.
Ushbu parametr uchun 2 ml pomidorga 50 ml kerak bo'ladi. spirtli ichimlik. Pomidorlarni saqlab qolish uchun iloji boricha, kosa ichidagi kislorodning yo'qligiga yordam beradi, bu spirtni yoqish jarayoniga to'g'ri keladi. Havo tugaganidan keyin olov o'chadi va pomidor xavas joyida qoladi.
Ammo bunday tajribalarning natijalari har doim ham jasoratli emas. Shunday bo'lsa-da, yangi pomidorlarni saqlashning boshqa usullari mavjud.
Qanday yangi pomidorlarni saqlash mumkin?
Quyida bir nechta maslahat bor:
- Qishda saqlash uchun qalin devorli pomidor navlarini tanlash kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun maxsus pomidor mavjud. Misol uchun, jirafa genetikasi tomonidan sovuqqa chidamli bo'lganligi sababli yaratilgan, ammo uzoq muddat saqlash uchun mo'ljallangan. Bundan tashqari, Long Kiper va Masterpiece-1 pomidorlari ham mos keladi.
- Pomidorlarni uzoqroq saqlash uchun, ishlov beriladigan qismni juda yashil yoki yarim pishgan, sut pishishi, pomidor deb tanlashingiz kerak.
- Pomidorlar butunlikni tekshiriladi, namlikdan ehtiyotkorlik bilan o'chirib tashlanadi va o'rgimchakning yonida bir qatorda idishga joylashtiriladi.
- Yaxshi gazlangan, quruq joylarda konteynerlarni pomidor bilan saqlang. Havoning harorati 8-10 darajadan oshmasligi kerak.
Albatta, kvartirada pomidorni ushlab turish mumkin emas. Birinchidan, oddiy xonadonda buning uchun qulay muhitni yaratish juda qiyin, chunki xonada xona issiq havo kerak. Ikkinchidan, kvartirada zarur namlikni saqlab qolish qiyin kechadi.
Pansionda pomidorni qanday saqlash kerak?
Pomidorni xonada saqlamoqchi bo'lsangiz, siz uchun quyidagi maslahatlar:
- Pomidorni tayyorlash. Pomidorlar ham yashil yoki yarim pishgan joylarda olinadi. Dumlarni yirtib tashlash kerak va pomidorlarni 2-3 daqiqada suvda isitish kerak. Suv harorati 65 ° C dan yuqori bo'lishi kerak. Isitish pomidorni kech blightdan himoya qiladi.
- Pomidorlarni isitishdan keyin quritilishi kerak. Siz ularni sochiqni ustiga qo'yishingiz va yaxshilab o'chirishingiz mumkin.
- Tara. Yaxshi tortish vositalarini ishlatish yaxshidir. Ularni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, pastki aroqga sochilgan gazeta bilan tarqatilishi kerak.
- Pomidorni idishga joylashtirishdan oldin spirtli ichimliklarni namlangan paxta bilan tozalang . Shunday qilib, pomidorga zarar etkazadigan barcha mikroorganizmlar o'ldiriladi.
- Idish bir qatlam bilan to'ldirilganidan so'ng, unga yana bir marta spirtli ichimliklar qo'yishadi va ikkinchi pomidor qatlami tepaga joylashtiriladi. Bir idishda maksimal mumkin bo'lgan qatlam soni uchtadir.
Yana bir variant - har bir pomidor spirtli ichimliklarni gazlangan gazetaga o'rashdir. Har bir paket qutiga, shuningdek, qatlamlarga joylashtiriladi. Keyin,
Afsuski, uzoq vaqt mobaynida pomidorni yuqori darajadagi namlik bilan ishlaydigan xonada saqlamaslik kerak. Ham hijob, ham qog'oz namlikni mukammal darajada absorbe qiladi va pomidorlar ularni chayqatishni boshlaydi.
Pomidorni uyda saqlash uchun qaerda xonada shamollatish xususiyatiga qarab, o'zingizni aniqlash kerak. Ko'pincha pomidor yotoqxonada saqlanadi: shuning uchun ularning yaxlitligi buzilmaydi va bu erda namlik baland emas.