Singapur , eng yaxshi Osiyolik lazzatlarning eng katta tanlovi bilan ajoyib shahar. Singapur milliy taomlari ta'riflari bir asrdan ziyod vaqt mobaynida yaratilgan. Albatta, qo'shni millatlarning aksariyati tayyorgarlik va tayyorgarlik uslubiga, shuningdek, madaniy an'analarga ta'sir ko'rsatdi. Singapur taomlari juda ko'p turli xil taom tayyorlash usullari (masalan, qovurilgan makaron) va hind ziravorlaridagi ajoyib ta'mi (tamarind, zerdeçal, qalampir) sifatida ko'p sayyohlarni hayratda qoldiradi. Eng yaxshi ovqatlanadigan oshpazlar yoki arzon narxlarda ovqatlanadigan ko'cha do'konlari, har doim mehmonlarini, ayniqsa sayyohlarni xursand qilishga harakat qiling va har bir taomni ruhning bir qismini qo'ying.
Singapur milliy taomlari
Singapur oshxonasining asosiy milliy taomlariga katta ta'sir Malay, Hind va Xitoy madaniyati bilan ta'minlangan. Shirin va nordon sosli dengiz maxsulotlari, kori bilan noodatiy sho'rvalar - bularning barchasini Singapurdagi mahalliy restoranlarda topishingiz mumkin. Singapur taomlarining "taomli" taomlarini ko'rib chiqing:
- Chili-lobsters - bu taomni Singapurda bo'lsangiz, sinashingiz kerak. Bu nimani anglatadi? Ushbu taomning asosiy tarkibi omar yoki qora yog'och hisoblanadi. Bu juda achchiq sosda (sousinli pomidor bilan pomidor aralashmasi aralashmasi) marinadlangan va pishiriladi, ammo zo'ravonlikni "kamaytirish" uchun guruch pishiriladi. Bu taomni Singapur taomlari stolining har bir stolida "toj" deb qabul qilish ajablanarli emas, chunki u barcha ta'sirli xalq madaniyati yozuvlarini to'playdi.
- Tovuqli tovuqli guruchli Xaynan guruchi . Bu haqida g'ayritabiiy narsa nima? Bularning barchasi piyola bilan ishlaydigan sos bilan bog'liq: soy yoki zanjabil. Bu ziravor sos yoki makaron, bu taomni g'ayritabiiy bir soyaga beradi. Ushbu oziq-ovqat retsepti xitoylik oshxonadan kelgan.
- Sate - bu yer fıstığı sosunda miniatür shish kebaplarıdır. Ushbu taomning ta'rifi Malay oshxonasidan Singapurga keldi. Fıstık sosu, hindiston yong'og'i bilan almashtirilishi mumkin, bu esa go'shtni hayratlanarli darajada yumshoq qiladi.
- Roti Prata - hind pancakes, tashqi va yumshoq ichimliklar. Odatda shakar soslari, shokolad, durian yoki masala bilan xizmat qiladi. Singapur oshpazlarining ko'pchiligi dengiz mahsulotlari (kalamar, midiya, shark go'shti) yoqilg'isini quyish uchun krepkka qo'shishni yaxshi ko'radilar.
- Laks - g'aroyib kiyinish bilan guruch noodle. Odatda u hindiston yong'og'i sos bilan sug'oriladi va qisqichbaqalar (baliq, tofu) qo'shiladi. Singapur oshxonasida bu taom Malay madaniyati ta'siri ostida paydo bo'lgan.
- Buck Kut yagona - ko'pchilikni tan olishga munosib cho'chqa cho'chqa sho'rva. Ushbu taomning asosiy hissalari quyidagilardir: qalampir, guruch va hind o'ti (yulduzcha anis).
- Kaya Toast - Singapur taomlari an'anaviy kahvaltısı. To'rtburchaklarga kesilgan oq nonni qalin qatlam yoyib yuboring. Tostlar turli xil baharatlı ziravorlar yoki soy sosuyla tajribali bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, bu taomga engil qizarib pishgan tuxum yoki qaynatilgan qaynatiladi.
Qo'rqmang, Singapur oshxonasining dengiz taomlaridan eyiladigan narsalarini sinab ko'ring, chunki asosiy ingredientlar (stingrays, qisqichbaqalar, lopalar) har doim yangi va shubhasiz pishirilgan. Odatda, Singapur oshpazlari salbiy tanqidlardan qo'rqadi, shuning uchun odatdagi snack kioskasida siz o'zingizga sifatli va ajoyib taomlarni xarid qilishingiz mumkin.
Singapurdagi oziq-ovqat narxi
Singapurda har bir ko'cha va maydon turli xil bozorlarda (ularning eng mashhurlari Teloc Air bozoridir), kafelar, restoran yoki snack-barlardan iborat. Har qanday institutda oshpazlar nisbatan kam pul uchun sizni jasorat va g'ayritabiiylik bilan bajarishga tayyor. Singapurda oddiy snack barlarda oziq-ovqat narxi juda past. Misol uchun, sho'rva Buk Kut Tek siz uchun o'rtacha 3 Singapur dollar to'laydi. Tabiiyki, birinchi toifadagi restoranlarda bu taom qimmatga tushadi, lekin sezilarli emas - 3,5-4 Singapur paxta Singapurdagi oziq-ovqat narxlarini hisobga oling:
- dengiz mahsulotlari idishi - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- an'anaviy nonushta - 7 SGD;
- sho'rva (guruch, dengiz mahsulotlari, go'sht va boshqalar) - 8 SGD;
- qahva, choy, sharbat va ichimliklar - 2-3 SGD.
| | |
